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本文摘要:4张图片“2020年的元宵佳节保证了三种馅料的汤圆,朱古力、黑芝麻粉和奶酥馅。

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4张图片“2020年的元宵佳节保证了三种馅料的汤圆,朱古力、黑芝麻粉和奶酥馅。只不过是奶酥馅并不是特意为保证汤圆准备的,只是前段时间保证吐司面包剩的奶酥粒改造而出。

因此 ,一定要注意:下边所佩原材料中的奶酥馅使用量大概能够保证8-9个8g上下的馅料球,可是我剩余的奶酥粒具体保证了4个。” 食物清单主要材料糯米粉(汤圆皮)150g冷水(汤圆皮)100克辅材巧克力(朱古力馅)40g鲜奶油(朱古力馅)16g无盐黄油(朱古力馅)6g黑芝麻粉(黑芝麻馅)40g无盐黄油(黑芝麻馅)20g白砂糖(黑芝麻馅)20g鲜奶油(黑芝麻馅)5G低筋粉(奶酥馅)30g白砂糖(奶酥馅)15g无盐黄油(奶酥馅)15g鲜奶油(奶酥馅)20g清甜味口感别的加工工艺数钟头用时一般可玩度朱古力芝麻汤圆的做法流程1制作巧克力馅。将巧克力和无盐黄油放进碗中,于隔年开水溶化后重进鲜奶油搅拌即成朱古力馅。2放入电冰箱中冷冻至变松。

3制做黑芝麻馅。将黑芝麻粉拌。4用烹制机将黑芝麻粉击伤粉状。5无盐黄油、白砂糖和鲜奶油放入小盘子中,于隔年开水溶化后重进黑芝麻粉粉末状中。

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6拿手烫烘结团,即成黑芝麻馅。7制做奶酥馅。

无盐黄油去找至正圆形轻柔的羽毛状。8重进白砂糖,以后打成糖沉定。

9筛入低筋粉,重进鲜奶油调料结团,即成奶酥馅。10将三种馅料准备好。

各自揉成8g上下的馅料球。朱古力馅八个、黑芝麻馅9个,剩的奶酥馅保证了4个。11制做汤圆皮。

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取于1/4上下的糯米粉,特适度的水,和结团。分成6个小包团,按施明德。12将6个施明德面团重进煮沸的开水中煮熟。

13将煮熟的面团捞出,和剩余的糯米粉、水一起搓成基础不沾手的面团。14面团垫保鲜袋,睡15分钟。

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15醒好的面团搓成长条形,分布均匀的分成21个小面团。16所取一个面团,按施明德,翻面后放入一个馅料球。

17将馅料球装好,捏住收边。18在糯米粉中扯一下,将汤圆表层血水糯米粉。

19装好全部的汤圆,锅内水烧开后,汤圆放锅里,低火熬至汤圆漂起才可。20剩余的汤圆放进器皿中,垫保鲜袋,敲冰箱冷冻储存。

小技巧1.手温很更非常容易将已冻硬的巧克力融化,因此 难以拿手将朱古力搓成馅料球,能够携带厨房胶手套,另外以保鲜袋輔助。2.取于一部分糯米粉活结团,煮熟再作和剩余的糯米粉揉面的目地是防止汤圆在熬的全过程中开裂。3.包到汤圆的情况下假如面团沾手,能够偏少涂一点糯米粉做手粉防粘。

4.汤圆装上后扯一层糯米粉的目地某种意义是为了更好地提升水份委缩,避免 熬的情况下开裂。5.熬汤圆最烂用低火或文火,走红更非常容易导致汤圆裂缝。


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